Công dụng của nước đậu đen – Uống nước đậu đen rang hàng ngày có tốt không ?

Uống nước đậu đen rang hàng ngày có tốt không ?

Những công dụng tuyệt vời của nước đậu đen rang đã được chúng tôi đề cập trong bài viết trước. Tuy nhiên hiện nay có nhiều người băn khoăn rằng: Liệu uống nước đậu đen rang hàng ngày có tốt không? Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những vấn đề trên.

Nước đậu đen rang tốt cho toàn thân

Từ hàng nghìn năm trước, người Nhật Bản nói riêng và người Á Đông nói chung đã biết chế biến món đỗ đen rang nấu nước để uống. Những cộng dụng tuyệt vời của thức uống này đã được các tài liệu y khoa cổ điển ghi chép rõ ràng. Ở Việt nam, trong những thư y của lương y Tuệ Tĩnh cũng chỉ rõ công dụng của thức uống này. Đông y cho rằng sắc đen của đậu đen thuộc hành Thuỷ, liên quan đến tạng Thận, có tác dụng dẫn thuốc về Thận. Do đó, theo Y học cổ truyền, đậu đen có tác dụng bổ Thận.

Bằng những nghiên cứu y Khoa hiện đại, các chuyên gia đã chứng minh được trong 100g đỗ đen có 56mg canxi, 354mg photpho, 6,1mg sắt, 0,06mg caroten, 0,50mg vitamin B1, 0,21mg vitamin B2, 1,8mg vitamin PP, 3mg vitamin C. Thí nghiệm cũng cho thấy, trong 100g hạt đỗ đen rang có 14g nước, 53,3g gluxit, 4g xenlulo, 24,2g protit, 1,7g lipit, cung cấp được 334 kcal. Đặc biệt, thành phần protein có trong đậu đen rang đêu là những chất đạm quý được cơ thể hấp thu dễ dàng vì chúng gồm đầy đủ cả 10 loại axit amin cần thiết.

Uống nước đậu đen rang hàng ngày có tốt không?

Cách đây 700 về trước, đại danh y Tuệ Tĩnh đã giới thiệu nhiều phương thuốc chữa bệnh bằng đậu đen, trong đó có chữa chứng tiêu khát do thận hư, bằng cách dùng đậu đen và thiên hoa phấn hai vị lượng bằng nhau đem tán nhỏ, làm thành viên để uống với nước sắc đậu đen.

Ông cũng ghi chép cẩn thận trọng các tài liệu y khoa như sau: đậu đen có vị hơi ngọt, đi vào hai kinh can thận, có tác dụng bổ thận thủy, bổ can, thanh nhiệt giải độc, lợi niệu, bổ huyết giải phong nhiệt”. Từ xa xưa người Việt thường dùng nước đậu đen rang để điều trị đối với thận yếu, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc các bệnh lở loét. Bên cạnh đó, đậu đen rang nấu nước còn có tác dụng tốt cho da, da sẽ hồng hào, sáng mịn.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia y học cổ truyền khuyến cáo, việc dùng đậu đen rang nấu nước cũng cần có giới hạn về lượng tiếp nạp. Thường thì người lớn thường ăn 2-3 lần/tuần, mỗi lần một cốc là được. Trẻ em lại cần dựa vào cơ địa cụ thể của từng bé để định. Trẻ em 2-3 tuổi khi bắt đầu ăn cháo có thể ăn một chút đậu xanh. Sau 6 tuổi mới ăn theo lượng người lớn. Nếu không tuân thủ những nguyên tắc này thì việc ăn quá nhiều đậu xanh sẽ gây ra bệnh dạ dày, đường ruột. Nữ giới ăn đậu xanh quá lượng sẽ bị các bệnh phụ khoa như trướng bụng, đau bụng kinh. Những người bị hư hàn (loét hành tá tràng, dễ tiêu chảy, tiêu chảy mạn), chân tay lạnh, sợ lạnh. Những người bị bệnh này nếu ăn nhiều đậu đen sẽ càng làm cho bệnh nặng hơn, khó điều trị dứt điểm.

Một điều mà các bác sĩ cũng lưu ý là khi dùng đậu là mọi người cần bỏ thói quen đãi bỏ vỏ. Vỏ đậu đen mới có tác dụng chính trong việc giải độc. Nếu đậu đã đãi vỏ thì chỉ còn là món ăn dinh dưỡng, còn tác dụng giải độc và giải nhiệt gần như không có.

Với những gợi ý trên đây, chắc hẳn độc giả đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi: uống nước đậu đen rang hàng ngày có tốt không? Chúc các bạn có một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý.

Công Dụng Của Nước Đậu Xanh – Health Benefits of Green Beans Juice

Cẩn thận 5 tác hại của rau mồng tơi mà chưa từng được biết

Bài thuốc giúp “Bệnh Tiểu Đường” biến mất không còn tái phát

Đậu Đen – Những sai lầm cần tránh khi sử dụng đỗ đen trong mùa nắng nóng

Nguồn: https://madisonrep.org

Xem thêm bài viết khác: https://madisonrep.org/suc-khoe